Bahan:

• 500gr Daging Sapi bagian has

• 3 batang serai

• 5 daun jeruk

• 2 daun salam

• 1 daun kunyit

• 2 butir pekak

• 2 sdt garam

• 1 sdt gula

• 1 sdt merica

• 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 butir kemiri

• 6 cm kunyit

• 8 cm lengkuas

• 8 cm jahe

• 2 cabai merah (optional)

Bahan Pelengkap:

Soun, irisan daun bawang, jeruk nipis, perkedel kentang siap saji, bawang goreng, kerupuk sagu merah, sambal.

Cara Membuat:

1. Kuah: Rebus daging ke dalam air. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan semua bahan ke dalam tumisan( kecuali kecap manis dan cuka). Masak sampai matang

2. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging (tambahkan kecap manis dan cuka), Masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat daging dan sisihkan

3. Iris daging tipis-tipis.Goreng potongan daging sampai kering. Angkat tiriskan

4. Penyajian: Susun soun, perkedel kentang, irisan daun bawang, daging goreng, lalu siram dengan kuah. Sajikan dengan jeruk nipis, bawang goreng, kerupuk dan sambal.

Resep dan foto by: sillynote.blogspot.com