Bahan:

• 1 kg cumi segar yang sudah di bersihkan. Potong-potong 

• 500 gr tepung beras

• 2 sdm merica hitam

• 2 sdm merica sechuan

• 3 sdm garam

• 15 cabe kering

• Minyak goreng

Pelengkap:

• Mayonnaise

• Lemon

• Daun rocket / daun selada

Cara Membuat:

1. Tumis kering semua merica, cabe dan garam sampai garam mulai kekuningan dan harum.

2. Sisihkan bumbu kering agar dingin dan siap untuk dihaluskan.

3. Haluskan bumbu kering sampai menjadi bubuk.

4. Campur bumbu kering dengan tepung beras.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Masukan potongan cumi ke dalam campuran tepung (jangan langsung dicampur semuanya jika ingin renyah hasilnya).

7. Goreng cumi sedikit demi sedikit sampai kekuningan.

8. Tiriskan sampai kering.

9. Sajikan dengan daun rocket/selada, mayonnaise dan potongan lemon.

TIPS: Menggoreng cumi jangan terlalu lama karena menyebabkan daging cumi menjadi keras.

(Resep & foto © by sillynote.blogspot.com)